配料 ：瘦肉 、咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，
5 、肉肠
6 、咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。黄瘦生菜 、肉肠
咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦9、肉肠粉有些厚了）
7 、咸蛋白糖 、黄瘦
8 、肉肠生菜洗净 。食盐 、生姜 、
2 、葱头
调料 ：食油 、蚝油 、中间高四周低，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
4 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄切片 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。
10 、生抽 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。
材料 ：粘米粉50克、咸蛋黄 、马铃薯生粉15克 ，芝麻辣椒油
做法：
1 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
3、瘦肉切薄片 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。